ТР ТС 021/2011: испытания пищевой продукции
Область проверки образца, показатели безопасности и допустимое содержание нитратов в арбузах и дынях.
- Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; приложение 3.
От требования к проверяемому вопросу
Регламент задаёт обязательные требования в своей области применения. Для конкретного продукта дополнительно учитывают профильные регламенты, вид продукции, даты выпуска и обращения. Одно испытание не подтверждает соответствие всем требованиям.
Программу связывают с вопросом и исследуемым образцом. Нельзя из отсутствия одного вещества делать вывод об отсутствии всех пищевых рисков или индивидуальной пользе продукта.
Ключевые нормы и правила
Краткое содержание помогает найти нужную статью, но не заменяет полный текст документа.
Нитраты в бахчевых
Для арбузов допустимый уровень нитратов — 60 мг/кг, для дынь — 90 мг/кг. С нормативом сопоставляют содержание нитратов, измеренное в подготовленной по применимой методике пробе. Показание бытового щупа в случайной точке или внешние признаки плода не заменяют лабораторную процедуру.
Отдельный образец и партия
Фиксируют происхождение пробы, порядок отбора, условия хранения и передачи. Для вывода о партии определяют её границы и обосновывают представительность выборки. Результат одного плода нельзя автоматически отнести ко всей поставке.
Исследованные показатели
Из протокола должно быть понятно, какой объект исследовали, каким методом и какой результат получили. Проверка нитратов не исключает наличия иных химических или микробиологических факторов и не является разрешением употреблять сомнительный продукт.
Практическое применение норм
Разбор объясняет назначение правил, порядок их применения и обстоятельства, которые необходимо учитывать сторонам, суду и экспертной организации.
Сначала согласуйте программу
Тара, объём, хранение и срок доставки зависят от метода и показателя. Не используйте одну бытовую инструкцию для всех продуктов. При признаках отравления обращайтесь за медицинской помощью, не дожидаясь исследования.
Что проверить по делу
-
01
Определите объект
Укажите товар, партию и обстоятельства спора.
-
02
Назовите вопрос
Свяжите измерение или осмотр с конкретным требованием.
-
03
Согласуйте материалы
Перечислите документы и согласуйте порядок отбора и допустимое вмешательство.
-
04
Учтите пределы
Различайте исследованный образец, всю партию и юридическое решение.