ТР ТС 023/2011: виды сока и проверка маркировки
Прямой отжим, свежеотжатый и восстановленный сок: различие категорий и пределы исследования готового образца.
- Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011), утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882.
От требования к проверяемому вопросу
Категорию сока определяют по установленным признакам, а не по бытовому впечатлению от упаковки или слова «натуральный». Нужны полная маркировка и проверяемый вопрос о составе либо технологии.
Обозначения «прямой отжим», «свежеотжатый» и «восстановленный» не взаимозаменяемы. Возможность проверить заявление по готовому напитку зависит от документов, продукта и программы испытаний.
Ключевые нормы и правила
Краткое содержание помогает найти нужную статью, но не заменяет полный текст документа.
Сок прямого отжима
Получают непосредственно из свежих или сохранённых свежими фруктов и овощей механической обработкой. Он может быть консервирован физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением. Прямой отжим не означает автоматически отсутствие консервирования или обязательный короткий срок хранения в холодильнике.
Свежеотжатый сок
Это сок прямого отжима, произведённый в присутствии потребителя из свежих или сохранённых свежими фруктов и овощей и не подвергнутый консервированию. Одной надписи или прозрачной бутылки для подтверждения этих обстоятельств недостаточно.
Восстановленный сок
Получают из концентрированного сока и питьевой воды; допускается сочетание концентрированного сока, сока прямого отжима и питьевой воды. Для томатного сока предусмотрено также восстановление из концентрированной томатной пасты и (или) концентрированного томатного пюре. Требования к составу и восстановлению установлены регламентом; это не произвольное разведение водой.
Пределы лабораторного вывода
Один показатель растворимых сухих веществ не позволяет универсально установить технологию, производителя или географическое происхождение. Нужно обосновать вывод совокупностью признаков и учесть ограничения. Долгий срок годности или картонная упаковка сами по себе не доказывают ложность обозначения «прямой отжим».
Практическое применение норм
Разбор объясняет назначение правил, порядок их применения и обстоятельства, которые необходимо учитывать сторонам, суду и экспертной организации.
Что нужно для постановки задачи
Подготовьте полную этикетку, обозначение партии, даты выпуска и вскрытия, сведения о хранении. Опишите, что вызывает сомнение. Отбор и доставку согласуют до передачи. Вывод относится к проверенному образцу и показателям, а не ко всему бренду.
Что проверить по делу
-
01
Определите объект
Укажите товар, партию и обстоятельства спора.
-
02
Назовите вопрос
Свяжите измерение или осмотр с конкретным требованием.
-
03
Согласуйте материалы
Перечислите документы и согласуйте порядок отбора и допустимое вмешательство.
-
04
Учтите пределы
Различайте исследованный образец, всю партию и юридическое решение.