Можно, если есть документы о приёмке и хранении. Зерно портится, если его заложили влажным или засорённым, не охлаждали и не проветривали: начинается самосогревание, плесневение, размножаются амбарные вредители. Эксперт сравнивает влажность, засорённость и заражённость при приёмке с состоянием партии сейчас, изучает журналы температуры, записи о сушке, очистке и обработке и нормы естественной убыли.
Пробы отбирают от партии по правилам приёмки зерна, лучше при обеих сторонах, и часть оставляют контрольной. По результатам анализов эксперт отвечает, связана ли порча с исходным качеством зерна или с условиями хранения и обоснована ли списанная убыль массы.
Кто должен возместить потери, решает суд, а соответствие зерна договору по качественным показателям оценивают по стандарту на зерно этой культуры.