Это разные требования с разными последствиями, и выбирать нужно до подачи иска.
Раздел прекращает общую собственность: образуются новые участки, каждый со своим правообладателем, сведения о них вносятся в реестр. Он возможен не всегда — требуются делимость участка, соблюдение предельных размеров и самостоятельный доступ к каждой части.
Определение порядка пользования ничего не образует и ничего не прекращает: участок остаётся в общей собственности, доли не меняются, в реестр сведения не вносятся. Суд лишь определяет, кто какой частью пользуется, и часть площади остаётся в общем пользовании.
Если раздел возможен и нужен, порядок пользования — промежуточное решение. Если участок неделим или дом остаётся общим, это единственный доступный путь. Вариантам раздела посвящена отдельная страница.