Можно, если в ТЗ названы метрика, порог и условия измерения: какие страницы, какой тип соединения, с кешем или без. Тогда эксперт проводит несколько замеров, записывает условия и сопоставляет результат с порогом. Фраза «сайт должен быстро загружаться» без чисел проверяемого критерия не даёт.
С SEO то же правило: проверяемы настройки, которые делает разработчик, — метатеги, robots.txt, карта сайта, перенаправления со старых адресов, микроразметка. Место сайта в поиске зависит от многих причин помимо работы разработчика, и сравнивать с ТЗ его не получится, если стороны отдельно не договорились, как его считать.
На скорость влияет не только сданный код. Хостинг, который выбирал заказчик, и счётчики или онлайн-чаты, добавленные после сдачи, учитывают отдельно, а если порог задан баллом сервиса оценки скорости, записывают версию сервиса: методика подсчёта баллов со временем меняется.