Совокупностью источников, а не одним документом. Проверяются четыре группы.
Договорные документы — договор, техническое задание, согласованный перечень услуг, порядок сдачи-приёмки. Из них следует, что должно было быть оказано и как это подтверждается.
Акты и отчёты. Ценность акта прямо пропорциональна детализации: перечень с видами, объёмами, периодами и исполнителями проверяем, общая формулировка — нет.
Материальные следы деятельности — подготовленные документы, расчёты, презентации, переписка по существу задания, данные систем учёта, пропуска, путевые листы, статистика размещений. Обычно это самая убедительная часть.
Ресурсы исполнителя — работники соответствующей квалификации, привлечённые специалисты, оборудование, лицензии.
Ни один источник по отдельности вопрос не решает, но их совокупность обычно даёт ясную картину — в любую сторону.