Начните с того, что подтверждает конфиденциальность: положение о коммерческой тайне, если оно есть, перечень охраняемых сведений, приказы об ограничении доступа, журналы допуска, условия о неразглашении в трудовых договорах и соглашения с контрагентами. Самих рецептур и чертежей для первого обращения не нужно — их передают уже по договору, в котором оговорены порядок передачи и круг допущенных лиц.
Далее — сам объект и экономика его применения: перечень сведений и опись носителей — документация, рецептуры, регламенты, протоколы испытаний, — выручка и себестоимость продукции, выпускаемой по этой технологии, показатели до и после её внедрения, планы по замене. Без экономических данных доходный подход не построить, останется затратный — с оговоркой о надёжности.
Пригодятся данные о затратах на разработку и испытания, прежние лицензионные договоры и известные вам отраслевые ставки роялти, а в споре о разглашении — доказательства того, какие именно сведения и кому стали известны. Порядок передачи конфиденциальных материалов согласуем до начала работы; для судебной экспертизы недостающее истребует суд.