Нет, и это принципиальное отличие Delphi от платформ, где программа хранится в промежуточном виде. Компилятор переводит текст сразу в машинный код процессора, и обратной операции, которая вернула бы читаемую программу на Object Pascal, не существует. Никакое средство не выдаст вам исходный текст с именами переменных и структурой процедур.
Что из готовой программы всё-таки извлекается — совсем другой набор сведений: описания экранных форм со всеми элементами, перечень классов и их свойств, текстовые строки и сообщения, обращения к таблицам базы, признаки использованных сторонних компонентов. Этого хватает, чтобы описать устройство системы, но не хватает, чтобы прочитать алгоритм расчёта.
Границу эксперт проводит в заключении прямо: что установлено по машинному коду, что — по ресурсам, а что установить нельзя. Выводы суд оценивает наряду с другими доказательствами.