Ответ
Разработчик знает своё приложение и может достать из файла нужные записи быстрее любого постороннего. Но он работает с рабочей копией, часто открывает базу самим приложением и не описывает, что изменилось от его действий.
Экспертиза устроена иначе: файл фиксируют в комплекте со служебными файлами, считают контрольные суммы, исследуют копию и записывают каждый шаг. Отдельно проверяют, не подменялись ли значения приложением и можно ли доверять временным отметкам, которые задаёт программа, а не сама база.
Поэтому объяснение разработчика берут как источник сведений о структуре, а выводы делают по исследованию, результат которого можно повторить и проверить.
Актуализировано