Ответ
Нет, календарную дату выполнения записи по особенностям почерка не определяют. Почерковед может установить исполнителя и оценить необычность выполнения, но запись даты в тексте лишь сообщает заявленную дату, а не подтверждает время фактического нанесения штрихов.
Если спор именно о времени создания расписки, вопрос относится к исследованию материалов письма и реквизитов документа. Возможности зависят от чернил, бумаги, условий хранения и наличия оригинала; некоторые методы требуют отбора микропроб. Когда нужно установить и исполнителя, и давность, порядок исследований согласуют заранее, чтобы сначала сохранить почерковые признаки.