Ответ
Да, и это самостоятельная задача, которую часто ставят вместе с проверкой качества.
Сопоставляются фактическое количество, ассортимент и комплектность с отгрузочными документами: накладными, упаковочными листами, спецификацией. Проверяется также соответствие маркировки и партионных признаков заявленным.
Практическая сложность в другом: к моменту исследования товар нередко уже частично использован или перемещён, и восстановить исходное количество можно только по документам. Поэтому пересчёт с фиксацией результата разумно выполнить при приёмке, а не после спора.
Процедурная сторона — сроки и порядок приёмки, состав комиссии, оформление актов — предмет отдельного исследования, посвящённого приёмке товара по количеству и качеству.