Основной комплект: исходные тексты с файлами проекта и решения, хранилище исходных текстов с полной историей, собранные файлы спорной версии и, если есть, предыдущих, файлы отладочных данных, ссылки на пакеты и файл блокировки версий.
К этому добавляют развёртывание и следы работы: файлы настроек приложения и площадки, выгрузку базы данных, журналы приложения и системы, снимки памяти при отказах, записи сервера сборки, журналы обмена с внешними системами.
Из документов нужны техническое задание с приложениями, договор, акты, переписка сторон, задачи в системе учёта и документы на приобретение коммерческих компонентов. Собирать и передавать можно только то, что принадлежит вам или к чему у вас есть законное право доступа; чего не хватает — скажем после первичного разбора, а недостающее у другой стороны запрашивают через суд.