Независимые эксперты Красноярска обнаружили стафилококк в красной икре

Стоит отметить, ровно половину образцов красной зернистой икры сняли с рейтинговой оценки, которая проводилась 19 декабря этого года в городе Красноярске. Это произошло из-за низкого качества деликатеса. Независимыми экспертами в банках с продуктом была обнаружена  не только завышенная микробиологическая обсемененность, но и в одном случае стафилококк. Всего Красноярский ЦСМ закупил 10 образцов икры, которая реализуется в магазинах города. На рынке икру не приобретали в связи с тем, что продавцы не смогли предоставить необходимых документов на товар. Экспертами была проведена проверка условий  хранения, чтобы исключить нарушения температурного режима. Образцы были различного происхождения: с Дальнего Востока, из Сибири, Европейской части РФ, а также из Республики Беларусь. Вся икра была сначала направлена на лабораторные исследования, после чего экспертами были начаты основные исследования.  «Мы были в шоке, когда получили результаты исследования этого образца. Употреблять его в пищу просто опасно для здоровья», - приводят СМИ слова начальника Центра испытаний и экспертиз Красноярского ЦСМ Ирины Бахваловой. В результате рейтинговую оценку удалось пройти лишь пяти образцам красной икры. Как сообщает главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина, процесс выбора красной икры на праздничный стол требует большой внимательности. У продукта должны отсутствовать посторонние запахи, в банке должна содержаться икра лишь одного вида рыбы, сами  икринки должны быть упругими, имеющими  слегка влажную или сухую поверхность, должны отделяться друг от друга. Независимые эксперты предупреждают о мерах предосторожности при выборе икры. Отмечается, что цена не всегда является показателем ее качества. Так, образец, в котором обнаружен стафилококк не был самым дешевым.