Химико-биологическая экспертиза сухого корма в Тамбове №1862

Сухой корм для собак стал предметом спора о качестве поставки по государственному контракту. Для проверки процентного содержания мяса эксперты работали с пробой комбикормовой продукции из партии в 348 упаковок. Свойства измельчённого многокомпонентного продукта определили последовательность операций: сначала изучали строение тканей, затем измеряли содержание мясных пигментов.

• Партия сухого корма для собак — 348 потребительских упаковок.
• Выборка продукции — 21 упаковка из разных зон партии.
• Точечные пробы — порции корма из каждой отобранной упаковки.
• Объединённая проба — перемешанный материал для последующих лабораторных процедур.
• Акт отбора проб — сведения о порядке формирования выборки.

Материалы арбитражного дела описывали поставку корма по государственному контракту и содержали документы об отборе проб. Эксперты сопоставляли сведения из них с лабораторными операциями и расчётом процентного содержания мясного сырья.

Спор о качестве поставки сухого корма требовал определить процентное содержание мяса в продукции из исследуемой партии. Эксперты проверяли состав отобранной пробы и рассчитывали долю мясного сырья. Для решения этой задачи они провели экспертизу пищевых продуктов. Морфологические признаки компонентов они сопоставляли с измерением мясных пигментов и коэффициентом пересчёта для говядины из профильной литературы.

Производство химико-биологической экспертизы поручили экспертам химического профиля. Они выехали в Тамбов для отбора проб из партии корма, а лабораторную часть выполнили по объектам и материалам арбитражного дела. Эксперты отобрали упаковки из разных зон партии и сформировали из точечных порций объединённую пробу. Такой порядок связывал материал для лабораторных процедур со всей поставленной партией.

1. Отбор проб — выбор упаковок из равномерно распределённых зон партии по ГОСТ 13496.0-80.
2. Гистологический метод — изучение тканевых и растительных структур на препаратах по ГОСТ Р 52480-05.
3. Микроскопическая проверка — сопоставление строения компонентов по критериям ГОСТ Р 51604-2000.
4. Спектрофотометрический метод — измерение окраски раствора при выбранной длине волны прибором СФ-46.
5. Расчёт содержания — перевод концентрации пигментов в процентную долю мясного сырья по опубликованной формуле.

Для гистологических препаратов эксперты использовали замораживающий микротом с установкой для стереомикроскопа Leica. Пробу взвешивали на аналитических весах RV313, измельчали, экстрагировали охлаждённой водой и фильтровали полученный раствор. Затем они добавляли реактив к аликвоте, то есть отмеренной части раствора. Интенсивность окраски эксперты измеряли спектрофотометрическим методом на приборе СФ-46 при длине волны 540 нанометров.

Гистологическое изучение предназначалось для определения видов структурных компонентов, а спектрофотометрия — для количественного расчёта мясной части корма. Эксперты сопоставляли измерения с коэффициентом пересчёта, приведённым в профильной литературе. Растительные белковые добавки они оценивали по гистологическим критериям ГОСТ Р 53213-2008. Последовательность двух методов разделяла распознавание тканей и расчёт процентного содержания мясного сырья в пробе.