Экспертиза качества партии мороженой рыбы в Москве №173118

Партия мороженой неразделанной сардины иваси стала предметом спора о качестве поставки, рассматривавшегося в Москве. Покупатель оспаривал состояние рыбы, её размер и принадлежность к заявленному сорту. Общая масса партии составляла около 27 тонн. Рыба находилась в коробках примерно по 19 килограммов и относилась к трём датам вылова.

• Товарная партия — мороженая неразделанная сардина иваси заявленного сорта.
• Три коробки — случайная выборка по одной упаковке для каждой даты вылова.
• Договор поставки — 4 листа с требованиями к партии рыбы.
• Спецификация — 1 лист с условиями о размере и сорте товара.

Материалы дела включали документы о поставке и требованиях к качеству рыбной продукции. Различие дат вылова определило схему отбора: эксперты отдельно осматривали и сортировали содержимое каждой коробки.

Спор о приёмке мороженой рыбы требовал проверить состояние поставленной партии, количество товара с недостатками и соответствие заявленному сорту. Товароведческая экспертиза приёмки товара по количеству и качеству также сопоставляла продукцию с условиями поставки и профильными стандартами. Для суда рассчитывали долю каждой категории в отобранных упаковках и соотносили расчёт с объёмом поставки.

Эксперты товароведческого профиля выехали к месту хранения партии, а материалы дела изучали в Москве. Они отобрали случайную выборку из трёх коробок, представлявших разные даты вылова. Содержимое каждой упаковки эксперты проверяли отдельно, чтобы показатели одной части выборки не смешивались с показателями другой. Такой порядок сохранял связь результатов измерений с каждой датой вылова.

Осмотр строился как последовательная проверка внешнего состояния, длины и массы рыбы. Органолептическим методом эксперты оценивали доступные восприятию признаки продукции, включая внешний вид и состояние поверхности. Измерительным методом они определяли промысловую длину от вершины рыла до основания средних лучей хвостового плавника. Затем рыбу сортировали по размеру и состоянию, а каждую группу взвешивали с фотофиксацией.

• Внешний вид — сопоставление состояния поверхности и целостности тушек с требованиями к мороженой рыбе.
• Промысловая длина — измерение каждой тушки по установленным для рыбной продукции точкам.
• Масса групп — раздельное взвешивание отсортированной рыбы из каждой отобранной коробки.
• Доля партии — расчёт количества товара по результатам сортировки и взвешивания выборки.

Требования к мороженой сардине эксперты сопоставляли с ГОСТ 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия». Длину и массу проверяли по ГОСТ 1368-2003 «Рыба. Длина и масса». Органолептические и физические показатели оценивали по ГОСТ 7631-2008 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей». Затем эксперты сводили результаты раздельного учёта по каждой коробке.