Примеры выполненных экспертиз — Экспертиза пищевых продуктов

Судебная товароведческая экспертиза мороженой рыбы сардины (иваси) с выездом эксперта в город Москва. Экспертами проводилось исследование партии рыбной продукции на предмет соответствия условиям договора поставки и требованиям нормативной документации. В процессе экспертизы применялись органолептические, аналитические и измерительные методы, включавшие визуальный осмотр, сортировку продукции по категориям качества, измерение промысловой длины рыбы и взвешивание. Экспертиза установила наличие и количественные характеристики недостатков поставленного товара, а также его соответствие требованиям к продукции первого сорта.

Судебная комплексная биологическая, химическая экспертиза комбикорма для рыбы по определению его качественных характеристик, химического состава и потенциальной токсичности с выездом на место хранения образцов в г. Костомукша. Исследование включало подробный анализ содержания жира, протеина, фосфора, аминокислот, микотоксинов, пестицидов и нитратов/нитритов с применением методов высокоэффективной жидкостной хроматографии, масс-спектрометрии и других инструментальных методов, а также сравнение полученных данных с требованиями ГОСТ и научно-исследовательскими данными о токсичности.

Данная судебная химическая экспертиза была проведена с целью комплексного анализа образцов восточных мучных сладостей. Основные задачи включали установление ориентировочной даты изготовления джема, входящего в состав продукта, а также выявление наличия и количественное определение бензойной кислоты как в джеме, так и в тесте. Особое внимание уделялось определению стадии технологического процесса, на которой данный консервант мог быть добавлен в изделие. Для проведения исследования применялись передовые методы инструментального анализа, в частности, высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-селективным детектором. Этот метод позволил провести точное разделение и идентификацию химических соединений в сложных пищевых матрицах, обеспечивая высокую достоверность полученных результатов. Экспертиза позволила прояснить технологические аспекты производства кондитерских изделий и особенности использования консервантов в их составе, что имело значение для судебного разбирательства.