Опубликованная практика

Экспертиза температурного режима перевозки мороженого №111239

При перевозке мороженого возник спор о температуре в рефрижераторе: судебная комплексная товароведческая, инженерно-техническая экспертиза проверяла датчик и влияние нагрева на груз. Представленные материалы дела изучали без выездного осмотра объектов. Эксперты по товароведению, автоматизации технологических процессов и измерительным системам просмотрели 2 тома и сопоставили показания 2 датчиков за спорный период доставки.

Документальный анализ охватил хронологию температурных колебаний, рабочие характеристики регистратора и потребительские свойства замороженной продукции. Эксперты сопоставили интервалы измерений с нормативными диапазонами оборудования и режимом холодильной доставки пищевых товаров. В товароведческой части они проверяли, как заданный нагрев мог отразиться на консистенции, структуре, внешнем виде, вкусе и запахе мороженого при конкретной транспортировке.

Дата выполнения
Завершена в декабре 2021 года
Реальная задача из нашей практики

Публикуем предмет исследования, поставленные вопросы и связь с судебным делом. Персональные данные и сведения ограниченного доступа не раскрываются.

Содержание работы

Задача и материалы исследования

Ниже собраны исходные сведения, цель экспертизы и вопросы, на которые требовалось дать обоснованные ответы.

Арбитражный суд Республики БашкортостанДело №А07-26073/2020
Участники: ООО "Ренна-логистик",

Объект исследования

Перевозка мороженого в рефрижераторе стала предметом спора о сохранности замороженного груза. Стороны по-разному оценивали показания температурного датчика и возможное влияние нагрева внутри кузова на пищевую продукцию. Случай относился к транспортной логистике и контролю холодильной цепи при доставке товара.

  • Материалы дела — 2 тома документов о спорной перевозке мороженого.
  • Температурные данные — показания внутреннего и внешнего датчиков рефрижератора.
  • Временной интервал — сведения об изменении температуры во время доставки.
  • Фотоматериалы — изображения состояния замороженного груза после перевозки.
  • Товарная документация — сведения об условиях хранения и сроке годности продукции.

Материалы дела содержали документы о транспортировке, температурные показатели и фотографии товара. Эксперты изучали их как единый документальный набор. Изменение температуры во времени определило ход работы: значения датчиков сопоставляли с требованиями к регистраторам и режиму перевозки замороженной продукции.

Регион

Уфа

Цель экспертизы

Спор о перевозке мороженого требовал проверить два связанных обстоятельства холодильной доставки пищевой продукции. Эксперты оценивали, мог ли датчик рефрижератора технически зарегистрировать заданное изменение температуры за 5 минут. Затем они рассматривали, мог ли описанный нагрев повлиять на качество перевозимого замороженного груза, его органолептические показатели и указанный в материалах запас годности товара.

Судебная комплексная товароведческая, инженерно-техническая экспертиза была организована комиссией. В работе участвовали эксперты по товароведению продовольственных товаров, автоматизации технологических процессов и измерительным системам. Они изучали материалы дела в 2 томах и выполняли документальную проверку сведений о рефрижераторе, датчиках и партии мороженого. Техническую часть связали с характеристиками регистратора, товароведческую — с условиями перевозки мороженого.

Эксперты восстановили хронологию температурных показаний по документам о доставке замороженного груза. Метод сопоставления заключался в сравнении значений внутреннего и внешнего датчиков с рабочими диапазонами регистраторов и требованиями к холодильной перевозке. Отдельно они соотнесли описанные условия с критериями качества мороженого в конкретной перевозке, включая консистенцию, структуру, внешний вид, вкус и запах.

  • Температурные показания — проверка технической возможности их регистрации за заданный промежуток.
  • Холодильная цепь — сопоставление режима перевозки с требованиями к замороженной продукции.
  • Органолептические показатели — оценка возможной связи нагрева со свойствами мороженого.
  • ГОСТ Р 56940-2016/EN 12830:1999 — проверка диапазона измерений регистраторов температуры при перевозке пищевой продукции.
  • ГОСТ 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия» — оценка температуры и органолептических показателей.
  • ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» — проверка условий перевозки.

Арбитражное дело о качестве груза после рефрижераторной перевозки рассматривалось в Уфе. Нормативные критерии эксперты привязали к технической и товароведческой частям поставленной задачи. Для каждого вопроса они отделили технические характеристики измерителя от товароведческой оценки пищевой продукции. Такое разделение сохраняло границы двух задач: возможности температурного контроля и влияния условий доставки на мороженое.

Вопросы на исследование

Товароведческая и инженерно-техническая экспертиза касалась перевозки мороженого в рефрижераторе, технической возможности температурного контроля и влияния нагрева на качество замороженного товара в спорный период холодильной доставки.

  1. Могут ли показания датчика рефрижератора технически соответствовать повышению температуры с −19,4 до −1,6 °C за 5 минут?
  2. Могло ли повышение температуры в рефрижераторе повлиять на качество мороженого, его органолептические показатели и предусмотренный документами запас годности?

Формулировки вопросов обобщены: персональные данные и реквизиты дела исключены, содержание поставленных судом задач не изменено.

Материалы

Иллюстрации к исследованию

Изображения помогают увидеть характер объекта и объём фактических материалов, с которыми работали эксперты.

Профиль работы

Направления экспертизы

В работе были задействованы компетенции по следующим видам судебных исследований.

Обращение в организацию

Нужна экспертиза по похожей задаче?

Расскажите об обстоятельствах и ожидаемом результате. Мы определим вид исследования, подберём профильного эксперта и поможем подготовить вопросы и материалы.

  • Подберём эксперта
  • Поможем с вопросами
  • Оценим срок и стоимость
Задать вопрос или позвоните 8 (800) 333-24-09 Бесплатный звонок по России