Опубликованная практика

Инженерно-техническая экспертиза камеры заморозки №125992

Подрядчик спроектировал и смонтировал камеру заморозки мяса, а заказчик оспорил работу: судебная инженерно-техническая экспертиза проверяла, соответствовала ли камера требованиям договора. Эксперты выехали на пищевое производство в Заволжском, испытали установку с загрузкой 70 рам и изучили 5 электронных носителей. Их подготовка охватывала электротехнику, промышленное строительство и автоматизацию технологических процессов. Замеры проводили при производственной загрузке камеры по месту эксплуатации.

Эксперты сверяли архив телеметрии, журнал входного контроля, контрольный чек-лист и рабочие чертежи. Они измеряли температуру цифровыми термометрами Testo-105 и Testo-106, читали суточные графики и счётчики наработки двух компрессоров. Эксперты сопоставили размещение грузовых рам, воздушные проходы, упаковку сырья и длительность производственного цикла с заданными параметрами. Отдельно проверялись методика замера внутри продукта и влияние воздушного кармана на показание прибора.

Дата выполнения
Завершена в ноябре 2022 года
Реальная задача из нашей практики

Публикуем предмет исследования, поставленные вопросы и связь с судебным делом. Персональные данные и сведения ограниченного доступа не раскрываются.

Содержание работы

Задача и материалы исследования

Ниже собраны исходные сведения, цель экспертизы и вопросы, на которые требовалось дать обоснованные ответы.

Арбитражный суд Тверской областиДело №А66-4630/2022
Участники: ООО "Сервис-центр "Холодильщик", АО Племзавод "Заволжское"

Объект исследования

Камера заморозки мяса и холодильный агрегат работали на пищевом производстве. Спор касался качества проектирования, монтажа и пусконаладки: требовалось проверить, может ли установленное оборудование поддерживать заданный режим замораживания продукции. Работу определяла зависимость температуры продукта от загрузки, размещения коробов, циркуляции воздуха и продолжительности цикла.

  • Камера заморозки с установленным холодильным оборудованием и системой управления.
  • Холодильный агрегат с двумя компрессорами и контроллером производительности.
  • Пять электронных носителей с материалами по проектированию, монтажу и эксплуатации.
  • Рабочие чертежи по холодоснабжению, строительным решениям и силовому электрооборудованию.
  • Исполнительная документация, спецификация оборудования и руководства по эксплуатации контроллеров.
  • Фотографии, видеозаписи и журналы мониторинга рабочих параметров камеры.

Материалы дела содержали договорные требования к температуре и времени заморозки, документы приёмки, схемы размещения рам и сведения о входном контроле продукции. Эксперты сопоставляли эти материалы с состоянием оборудования при осмотре в Заволжском.

Регион

Заволжский

Цель экспертизы

Спор о качестве работ по договору подряда требовал проверить проект, холодильное оборудование и режим заморозки мяса. Судебная инженерно-техническая экспертиза охватывала достаточность мощности, качество монтажа и пусконаладки, влияние загрузки и упаковки, а также корректность температурных замеров. Эксперты также проверяли данные контроллера, продолжительность работы двух компрессоров и связь режимов с условиями загрузки.

Эксперты работали в областях инженерно-технической и электротехнической экспертизы, промышленного строительства и автоматизации технологических процессов. Они изучили материалы дела и выехали на пищевое производство в Заволжском. На площадке эксперты осмотрели камеру и компрессорное оборудование, провели испытательный цикл с 70 рамами продукции, сняли показания системы управления и выполнили фотофиксацию. Работу разделили на связанные направления:

  • Натурный осмотр — сверка компоновки камеры, агрегата, рам и воздушных проходов с рабочими чертежами.
  • Температурные измерения — проверка воздуха и продукта цифровыми термометрами Testo-105 и Testo-106 в разных точках загрузки.
  • Техническое сопоставление — сравнение паспортных параметров оборудования, спецификации, алгоритмов контроллеров и требований задания.
  • Эксплуатационные данные — чтение суточных графиков мониторинга и счётчиков наработки двух компрессоров.

Эксперты проверяли проектную и рабочую документацию по ГОСТ Р 21.101-2020 Система проектной документации для строительства (СПДС). Основные требования к проектной и рабочей документации. Требования к упаковке мяса они соотносили с ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Для оценки холодильного цикла эксперты сопоставили температуру поступившего продукта, массу коробов, схему загрузки и длительность замораживания.

По спору о пусконаладке эксперты сопоставили документы приёмки с работой камеры под производственной нагрузкой. Они отдельно проверили влияние воздушных карманов на показания термометра и зависимость режима от формы, размера, влажности и жирности мясного сырья. В части автоматики эксперты провели экспертизу Danfoss: прочитали контроллер по алгоритму изготовителя и сравнили графики за несколько производственных периодов.

Вопросы на исследование

Инженерно-техническая экспертиза холодильной камеры охватывала спор о качестве проектирования, монтажа, пусконаладки и производственной заморозки мяса, а также проверку рабочих параметров установленного оборудования на пищевом предприятии.

  1. Соответствует ли рабочая документация на холодильную камеру стандартам и исходным требованиям технического задания?
  2. Достаточны ли мощность и другие параметры холодильного оборудования для заданной температуры продукта и продолжительности заморозки?
  3. Обеспечивает ли смонтированная холодильная камера заданные температуру продукта и продолжительность заморозки?
  4. Каковы технические причины отклонения камеры от заданного режима замораживания продукции?
  5. Может ли установленный комплект холодильного оборудования выполнять требования технического задания?
  6. Соответствует ли качество монтажных и пусконаладочных работ условиям договора подряда?
  7. Требуются ли дополнительные монтажные или пусконаладочные работы для работы камеры в заданном режиме?
  8. Допускают ли требования к заморозке мяса применение полимерной упаковки внутри гофрокоробов?
  9. Как полимерная упаковка, её толщина и число слоёв влияют на циркуляцию воздуха и температуру продукта?
  10. Корректен ли замер температуры продукта, если измерительный элемент попал в воздушный карман?
  11. Зависит ли скорость заморозки разных частей мясного сырья от их влажности, жирности, формы и размера?
  12. Можно ли одновременно получить одинаковую температуру у разных частей мясного сырья?
  13. Как отклонения массы, начальной температуры, упаковки и размещения продукции влияют на процесс и итоговую температуру заморозки?
  14. Какие параметры работы холодильной камеры отражают суточные графики контроллера и счётчики наработки компрессоров?
  15. Позволяют ли данные контроллера оценить регулярность эксплуатации холодильного оборудования за проверяемый период?

Формулировки вопросов обобщены: персональные данные и реквизиты дела исключены, содержание поставленных судом задач не изменено.

Материалы

Иллюстрации к исследованию

Изображения помогают увидеть характер объекта и объём фактических материалов, с которыми работали эксперты.

Профиль работы

Направления экспертизы

В работе были задействованы компетенции по следующим видам судебных исследований.

Обращение в организацию

Нужна экспертиза по похожей задаче?

Расскажите об обстоятельствах и ожидаемом результате. Мы определим вид исследования, подберём профильного эксперта и поможем подготовить вопросы и материалы.

  • Подберём эксперта
  • Поможем с вопросами
  • Оценим срок и стоимость
Задать вопрос или позвоните 8 (800) 333-24-09 Бесплатный звонок по России