Экспертиза №167310

Объектами исследования выступали специализированный промышленный автомат для производства котлет и тефтелей, а также комплект материалов судебного дела, относящихся к оспариваемым характеристикам данного оборудования.

Особенности объекта исследования заключались в необходимости глубокого понимания принципов работы пищевого промышленного оборудования и способности к формовке продукции заданных размеров из различных видов фарша. Учитывая характер поставленных вопросов, требовалось не только сопоставление заявленных производителем характеристик с фактическими, но и проведение практических испытаний.

• Автомат для производства котлет и тефтелей: модель ИПКС-123М (Н), представляющий собой специализированное оборудование для пищевой промышленности.
• Материалы дела: совокупность документов, представленных в электронном виде, содержащих информацию, необходимую для всестороннего анализа предмета спора.

Основной целью проведения судебной инженерно-технической экспертизы являлось всестороннее исследование автомата для производства котлет и тефтелей на предмет соответствия его паспортным данным и функциональным возможностям, заявленным производителем. Перед экспертом стояла задача определить, способен ли аппарат формовать продукцию заданных параметров из различных видов фарша, что требовало детального анализа технических характеристик и проведения практических испытаний. Особое внимание уделялось определению возможности производства котлет диаметром 100 мм и высотой 10 мм как из овощного, так и из мясного фарша, а также выявлению причин, по которым такое производство могло бы быть невозможным. Работа проводилась в условиях, когда требовалось не только изучение документации, но и непосредственное взаимодействие с оборудованием.

В процессе выполнения экспертизы экспертным составом были успешно преодолены сложности, связанные с необходимостью интеграции теоретических знаний о технологиях пищевой промышленности с практическими аспектами эксплуатации оборудования. Применялись комплексные методы исследования, включающие натурный осмотр оборудования, проведение инструментальных измерений его основных параметров, а также сравнительный анализ полученных данных с информацией, содержащейся в технических паспортах и нормативно-правовых актах. Экспертами были тщательно изучены документы, регламентирующие надежность в технике (ГОСТ Р 27.102-2021), а также федеральные законы "О техническом регулировании" и "Об обеспечении единства измерений". В работе использовались различные терминологические ГОСТы, касающиеся пищевой промышленности, такие как ГОСТ EN 1672-1-2014, ГОСТ Р 52427-2005, ГОСТ Р 55365-2012, ГОСТ 32951-2014, ГОСТ 9959-2015, ГОСТ 32741-2014, а также Технические регламенты Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 010/2011, что позволило обеспечить высокую объективность и точность результатов исследования в соответствии с установленными стандартами и требованиями безопасности.

1. Соответствует ли автомат для производства котлет и тефтелей паспортным характеристикам?
2. Возможно ли на аппарате производство котлет из овощного и мясного фарша диаметром 100 мм и высотой 10 мм? В случае невозможности производства указанных котлет указать причину.